田里时，米切尔家的车夫看到少尉正在牵马，赶紧跑过来接替了温特斯的工作。
米切尔夫人微笑着向温特斯道谢，米切尔小姐则几乎快把脸埋进了母亲的胳膊。
看到庄园里的众人都在辛苦劳作，温特斯突然有了一丝羞愧。
&;我也来帮忙干活，不过您可要记得给我发工资。&r;温特斯打趣道。
&;我也正有件事想拜托您。&r;米切尔夫人微笑说：&;米切尔先生正在烤房西边，能否请您去给他当助手呢？他正用得着一位可靠的帮手。&r;
&;当然没问题，夫人。&r;温特斯跨上红鬃点头致意，朝着烤房疾驰而去。
还没骑到地方，温特斯就明白了前面在干什么。
空气中飘来一股诱人的香气，是烤肉的气味。
烤烟房西面几十米外的地方，吉拉德和他的杜萨克老伙计们正在忙活着。
地面上扣着几个巨大的拱形木盖，香味和烟气从木板缝隙中飘出。
旁边一处掀开的盖子让温特斯看见了里面的构造：木盖下面是将近一米深的大土坑，土坑壁上铺着石头，底层是木头和炭火，看起来似乎是一种临时的烤炉。
看到温特斯过来，吉拉德高兴地朝他挥手：&;来呀！帮把手！&r;
到了吉拉德身边，温特斯才理解为什么要用如此大的&;烤箱&r;&;&;因为这种烤箱一次性要烤一整头猪。
一整头猪从头到尾巴被劈成两扇，摊在铁架上，它走得很安详。
吉拉德在土坑中填入炭火和木头，六个男人齐心协力才把两扇猪和铁架抬到火坑上，扣上盖子。
不远处传来几声猪叫，看着草地上的血迹和木盆里装的猪下水，温特斯发现居然还是现宰现烤。
他数了一下，地上已经有了六个正在冒烟的烤坑。而不远处那个临时的猪圈里少说还有两倍于此的肉猪。
他惊讶地问：&;这一次性也要烤太多了吧？&r;
&;请人家来干活，肯定要给人家吃好的呀。&r;吉拉德满脸都是笑意。
老谢尔盖也在，他大笑着说：&;米切尔庄园的烤猪可是远近闻名。不光是队长家，其他人家里干活的人闻到味儿也全都会跑过来，活儿都能撂下。&r;
&;烟草收获季可是难得的节日。&r;另一个熟悉的声音传进温特斯的耳朵：&;一年里只有这个时候才有足够多的燃料和时间，所以才能烤整头的猪。小子，你有口福了，你下一次能吃到这等美食还不知道是什么时候呢！&r;
&;你怎么也来了？&r;温特斯瞪大了眼睛看着老托钵修士。
&;来吃肉啊。&r;
&;刚才抬烤架的人里怎么没看到你？&r;
瑞德修士理所当然地答道：&;我抬不动呗。&r;
&;行啦，我可得去睡一觉。&r;老谢尔盖打了个哈欠：&;等一会我再来换你们。&r;
说完，老谢尔盖跑到不远处，找个平坦的地方躺了下来。
&;睡一会？&r;温特斯可从没见过这种阵仗：&;这是要烤多久？&r;
吉拉德从身边的木桶里舀了一杯甜酒递给少尉：&;十来个小时吧。&r;